Tips, strategi, dan insight seputar hotel management, teknologi, dan industri perhotelan Indonesia
Menampilkan 9 dari 627 artikel
Banyak hotel berinvestasi besar pada desain lobby, renovasi kamar, fasilitas restoran, hingga teknologi operasional. Namun pengalaman tamu sering kali ditentukan oleh proses yang berlangsung dalam lima hingga sepuluh menit pertama setelah mereka tiba di hotel.
Ketika tamu mengingat pengalaman menginap di sebuah hotel, mereka jarang membicarakan sistem akuntansi, struktur organisasi, atau laporan operasional. Yang paling sering diingat adalah bagaimana mereka diperlakukan sejak pertama kali tiba hingga meninggalkan hotel.
Dalam berbagai evaluasi hotel bintang 3 hingga bintang 5, tingkat hunian yang rendah sering kali merupakan gejala dari masalah yang terjadi di berbagai area bisnis hotel. Mulai dari positioning yang tidak jelas, distribusi yang tidak optimal, hingga pengalaman tamu yang tidak lagi kompetitif.
Ketika tingkat hunian mulai menurun, respons pertama yang muncul di banyak hotel hampir selalu sama: menurunkan harga kamar. Strategi tersebut memang dapat menghasilkan peningkatan reservasi dalam jangka pendek. Namun ada konsekuensi yang sering diabaikan. Ketika harga turun, margin ikut turun. Ketika diskon menjadi kebiasaan, persepsi nilai hotel juga ikut berubah.
Dalam berbagai evaluasi operasional hotel, kesalahan rekrutmen menjadi salah satu penyebab utama tingginya turnover, rendahnya produktivitas, meningkatnya biaya pelatihan, hingga munculnya keluhan tamu yang berulang.
Occupancy menunjukkan seberapa banyak kamar yang terjual. Revenue menunjukkan berapa banyak uang yang masuk. GOP menunjukkan berapa banyak keuntungan operasional yang benar-benar berhasil dipertahankan setelah biaya operasional dikeluarkan.
Banyak owner hotel menganggap revenue yang stagnan identik dengan pasar yang sedang lesu. Kenyataannya tidak selalu demikian. Dalam berbagai evaluasi kinerja hotel, cukup sering ditemukan hotel yang mampu mempertahankan tingkat hunian, memiliki lokasi yang baik, dan menerima arus reservasi yang stabil, namun pertumbuhan pendapatannya berjalan di tempat. Bahkan dalam beberapa kasus, revenue terlihat meningkat tipis setiap tahun, tetapi profit justru mengalami tekanan.
Banyak hotel mengalami masalah seperti tingginya tingkat turnover karyawan, pelayanan yang tidak konsisten, hingga munculnya review negatif dari tamu. Dalam banyak kasus, akar permasalahan tersebut berasal dari proses perekrutan yang kurang tepat.
Tidak sedikit hotel yang berhasil mencapai occupancy 85–90%, namun margin keuntungannya rendah karena terlalu bergantung pada diskon, OTA, dan perang harga dengan kompetitor.